MEET THE CHEF

CHEF THEO RANDALL

Geschichte

Als Kind reiste ich viel mit meinen Eltern und Schwestern in schöne Länder wie Italien und Frankreich in die Ferien. Das Land, welches mich jedoch am meisten begeistert hat, war Italien. Ich werde nie vergessen, wie ich das erste Mal Linguine mit Muscheln gegessen habe, vor allem als mir gesagt wurde, dass man die Muscheln am besten mit den Händen isst... Ich war fasziniert und liebe die italienische Küche seit diesem Zeitpunkt an - Italienisch kann man jeden Tag essen und wird nie satt davon!

Geschmack und Konsistenz bedeuten für mich gutes Essen. Wenn ich also italienisch kochen, dann auf original italienische Art und Weise – al dente, frisch und hausgemacht in der eigenen Küche.

«Unser Essen schmeckt besser mit einer Geschichte», sagt Theo. Seinen Wert legt er daher nicht nur auf das Essens, sondern auch auf die Gemeinschaft, das Zusammensein und das Teilen der Köstlichkeiten mit- und untereinander. Auch wenn nur eine simple Spaghetti Bolognese serviert wird, welche in wenigen Minuten zubereitet ist, kann daraus ein wunderbares Fest entstehen. Das ist das schöne, an der italienischen Küche.

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Theo Randall's Italian Kitchen

Badenerstrasse 420

8040 Zürich

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